Programme d’apprentissage en deux temps : maîtrise du terrain la première année, puis missions d’assistant(e) manager la seconde.

• Année 1 – Le terrain : préparation des produits salés et sucrés et des boissons, accueil, prise de commande et service client, encaissement et tenue de caisse, techniques de vente et vente additionnelle.
• Année 2 – Le management : participation au recrutement, gestion des plannings et validation des horaires, définition des objectifs et animation des briefings, conduite des réunions d’équipe, commandes fournisseurs et inventaires, utilisation du SIRH.